かぼちゃマフィン【主食】
野菜たっぷりの、どっしりしっとりおかずパンです。
このレシピの生い立ち
塩気のもので、混ぜて焼いて簡単にできる、主食を作りたくて。
作り方
- 1
かぼちゃなど：皮をむき電子レンジで蒸す
たまご：溶いておく
野菜類：電子レンジ加熱
粉類(●材料)：全部合わせてふるう - 2
かぼちゃなど蒸し、熱いうちにマーガリンを加えながらマッシュする。
粉チーズと片栗粉を加えて混ぜる - 3
冷めてきたら溶き卵を少しづつ加えつつ混ぜる。
- 4
プロセスチーズと玉ねぎなどレンジ加熱したものも加える。
ざっくり混ぜたら、粉類も少しづつ加えながら混ぜる。 - 5
オーブン予熱１８０℃
- 6
マフィン型に盛り付けたら、ムラがなくなるように、トントンする。
かぼちゃととけるチーズと、クレイジーソルトを少しかける。 - 7
うちのオーブンで、１８０℃４０分＋余熱といった感じです。
野菜が入っているため、軽くはなくどっしりした感じです。
コツ・ポイント
かぼちゃなど……この時は、かぼちゃをいただいたのですが、じゃがいもも余っていたので、二種類入れました。じゃがいもだけでも美味しいです。
玉ねぎ＆ミックスベジ……余ってる野菜は加熱してから入れれば、何でもいいかと。枝豆やほうれん草など◎
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