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さつまいもと長ネギのお味噌汁
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さつまいもと長ネギのお味噌汁-レシピのメイン写真

さつまいもと長ネギのお味噌汁

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

さつまいもと長ネギのお味噌汁です。

このレシピの生い立ち
さつまいもが1/2本と長ネギが1本残っていました。

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

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材料

4人分
  • さつまいも 150g
  • 長ネギ 1本
  • お出汁 3カップ
  • 味噌 大さじ2〜
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作り方

  1. 1

    さつまいもは、輪切りまたは半月切りに、長ネギ半月切り1cmくらいの斜め切りにする。

  2. 2

    お鍋にお出汁と、さつまいもを入れて火にかける。沸騰してきたら長ネギも加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    小さなすり鉢にお味噌を入れ、お出汁を少しずつ加えながら溶きのばす。なめらかになれば丁寧にお鍋に戻す。

    • さつまいもと長ネギのお味噌汁作り方3写真
  4. 4

    火からおろし、器に盛る。あれば青ネギを散らす。

コツ・ポイント

お味噌の種類にもよると思うので、お味噌はお好みで増減してください。今回は我が家で2017年に仕込んだ麦味噌です。

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2018/01/20 06:38に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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このレシピのキーワード

みそ汁 さつま芋 味噌 長ネギ

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