鶏肉は1口大に、玉ねぎは薄くスライスする。

鍋に煮物だし、水を入れ、鶏肉、玉ねぎを加えてひと煮立ちさせる。

溶き卵を回しかけ、半熟になったら、ご飯を盛った丼に盛りつける。