玉ねぎ、アスパラは一緒にフードプロセッサーに入れてドロドロにします。アスパラは剥かずに皮ごと入れます。

パンは生パン粉にします。

豚ミンチからごま油まで全部入れます。豆腐は少しずつちぎって握りつぶし細かくし、全て混ぜ合わせます

均一に混ぜ合わせたらラップをして置いときます。

濡れた手でハンバーグを形成します。12個ぐらいできます。中火で片面3分程焼きます。

沢山かさまししてあるので、フワフワです。

バターを溶かしてからポン酢、みりん、砂糖を入れてフツフツしたら大根おろしを絞りながら入れて混ぜ合わせて、なじんだらOK

盛り付けて黄身もかけて食べても美味しいです。