素揚げオクラのマリネ
西都市園芸振興協議会 @cook_40241017
よく冷やして暑い日の前菜にいかが？
このレシピの生い立ち
いつも、ナスで作っているマリネを、西都産オクラでアレンジしました。
暑い夏にぴったり！冷やして食べて、食欲増進！
レシピ考案：JA西都野菜ソムリエ
素揚げオクラのマリネ
よく冷やして暑い日の前菜にいかが？
このレシピの生い立ち
いつも、ナスで作っているマリネを、西都産オクラでアレンジしました。
暑い夏にぴったり！冷やして食べて、食欲増進！
レシピ考案：JA西都野菜ソムリエ
作り方
- 1
オクラを塩で板ずりして産毛を取り、上下に切り込みを入れておく。ミニトマトは湯引きしておく。
- 2
揚げ油を熱し、オクラを素揚げする。
- 3
２と１のミニトマトを三杯酢に漬け込む。
- 4
みょうがとかつおぶしをトッピングしたら完成。
コツ・ポイント
オクラを揚げるときは、切り込みをいれて揚げてください。
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その他のレシピ
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