ヴィーガン☆シンプルタルト☆ギルトフリー
砂糖なし、バターなし、高野豆腐入りのギルトフリーな簡単かつシンプルな味わいのタルト生地です。
このレシピの生い立ち
簡単にかつ自宅にあるもので、できないかと思い作りました。高野豆腐は、まずは1こから、入れてみましたが、少しずつ増やしたものも試したいと思います。
ヴィーガン☆シンプルタルト☆ギルトフリー
砂糖なし、バターなし、高野豆腐入りのギルトフリーな簡単かつシンプルな味わいのタルト生地です。
このレシピの生い立ち
簡単にかつ自宅にあるもので、できないかと思い作りました。高野豆腐は、まずは1こから、入れてみましたが、少しずつ増やしたものも試したいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を、準備する。オーブンに余熱を入れる。
高野豆腐は、すりおろし機械ですりおろす。 - 2
ビニール袋に薄力粉、塩、高野豆腐パウダーを入れてよく混ぜる。
- 3
2にオイルを入れてさらによく合わせる。
- 4
粉とオイルが馴染んだら、水を入れる。(まずは、大1から)
- 5
4の生地がよくなじんだら、さらに大1の水を加え、全体になじませる
(まだまとまらないようなら少量ずつ水を加える。) - 6
袋の中で生地が馴染んだら、複数の上から綿棒で生地を伸ばす。
-
- 7
生地がタルト型より、一回り大きくなったら、伸ばし終了。
- 8
袋の脇をハサミで切り、生地をやさしく取り出し、型へのせ、型に合わせカットする。
-
- 9
次に全体にフォークで数ヶ所空気穴をあける。
- 10
生地の上にクッキングペーパーをのせ、重石をのせる。
うちに、タルトストーンがないのでスキレットをのせました。 -
- 11
余熱したオーブン200℃30分焼く。
- 12
焼き上がり！
型から外してあら熱をとる。 -
- 13
好きなトッピング、フルーツやカスタードなどのせて召し上がって下さい。
- 14
チョコレートタルトにしました。
タルト生地を一度焼いてから、チョコクリーム流し入れます。
焼くか、流し入れるかでアレンジ -
コツ・ポイント
薄力粉の種類や高野豆腐の1こ当たりのグラムが違ったり吸水率が異なると思います。水の分量を微量に調整してみて下さい。また、おからパウダーでも、代用して作れると思います。ちなみに今回の薄力粉は、手に入りやすい日清バイオレット使用しています。
つくれぽ
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