<チョコレートプリン>
粉ゼラチンを分量外の水大さじ2に入れ、湯せんにかけて完全に溶かしておきます。

ビターチョコレートは溶けやすいように細かく刻んでおきます。

鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、鍋をコンロから外します。

③の鍋に純ココアとグラニュー糖を入れて、泡立て器でよく混ぜ溶かします。

続いて②のチョコレートを入れ、完全に溶けるまで混ぜます。

⑤を目の細かいザルや茶漉しなどを使って、ボールに漉します。

⑥に①で溶かしておいたゼラチンを加え、氷水でボールの底を冷やしながら、少しとろみがつくまで混ぜます。

⑦をプリンカップに流し入れて、冷蔵庫で固まるまでよく冷やします。

<チョコレートソース>
大きめの耐熱容器に砂糖と牛乳を入れ、続いて純ココアを振るい入れて混ぜます。

容器にラップをし、600Wのレンジに30秒かけます。30秒経ったら容器を取り出し、よく混ぜます。

これを様子を見ながらあと2・3回繰り返して、出来上がったソースの粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成！

余ったソースはパンやアイスにかけてもいいかも。甘過ぎないので、いっぱい食べれます 笑