厚手の鍋に櫛形に切ったりんごと皮を並べます。
砂糖と水を入れ蓋をして弱火でコトコト

お鍋からよい香りがして来たら消火、そのまま冷まします。
皮を一緒に入れて煮るとこんな可愛いピンク色に。

市販のパイシートを８つに切り分けます。
→刃の薄い果物ナイフなどを使い水で湿らせながら切ります

その上に、コンポートをちょこんとのせ、オーブントースターを２３０度に温め８分程度焼きます

ゼラチンを煮溶かした“ナパージュ”を塗ると本格的らしいけど簡単に砂糖水を煮詰めて塗ったの。

りんごはどの種類でもOK。
最近のりんごは甘いので砂糖は控えてみました。