お餅は厚みが半分になるように2枚に切り、水にくぐらせて耐熱皿に並べ、電子レンジ600Wで1分程度加熱し、柔らかくする。

焼き海苔にお餅を並べ、その上に野沢菜漬けを置き、巻いて、水でぬらした包丁で、三等分にする。炒りごまを振りかける。