風呂ふき大根の鶏そぼろかけ
うまいん酢よ。 @cook_40095413
【料理研究家 杵島直美先生考案レシピです】寒い夜に。味が染み込んで最高に美味しいです。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】うれしい一品より掲載。本当に大好きな味です。寒い時にピッタリですね。先生 有難うございます。
風呂ふき大根の鶏そぼろかけ
【料理研究家 杵島直美先生考案レシピです】寒い夜に。味が染み込んで最高に美味しいです。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】うれしい一品より掲載。本当に大好きな味です。寒い時にピッタリですね。先生 有難うございます。
作り方
- 1
大根は長さを３等分して皮を剥き、四つ割りにする。ショウガは粗みじん切りにする。
- 2
ユズの皮は白いワタを削ぎ取り、千切りにする。
- 3
鍋に昆布を敷いて大根を入れ、被る程度の水を注いで中火にかける。煮立ったら火を弱め、蓋をして２０分ほど煮る。
- 4
油でショウガと挽き肉を炒める。挽き肉がパラパラになったら良く混ぜた☆を加え、時々 混ぜながら３分ほど煮る。
- 5
器に汁気を軽く切った大根を入れて４をかけ、ユズを天盛りにして出来上がり♪
コツ・ポイント
先生の通り、大根を小さく切ると短時間で出来上がりますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20402735
