新しい中華のデザート！ あんずのゼリー
料理人一家の食卓 @cook_40062479
杏仁豆腐の杏仁（きょうにん）はあんずの種。杏露酒はあんずのお酒。あんずの果実を使ったゼリーもやっぱり中華に似合いました！
このレシピの生い立ち
使い道のなかったドライあんずで中華のデザートにしてみたら大正解！
もう中華のデザートの定番にしていいくらい。
新しい中華のデザート！ あんずのゼリー
杏仁豆腐の杏仁（きょうにん）はあんずの種。杏露酒はあんずのお酒。あんずの果実を使ったゼリーもやっぱり中華に似合いました！
このレシピの生い立ち
使い道のなかったドライあんずで中華のデザートにしてみたら大正解！
もう中華のデザートの定番にしていいくらい。
作り方
- 1
あんずを水に2～3時間浸して、あんずの香りを水に溶け込ませる。
- 2
粉ゼラチン(寒天)を大さじ1の水でふやかし、レンジに数秒かけて完全に溶かす。
- 3
水、砂糖、寒天を混ぜて弱火にかける。
沸騰の手前(80℃くらい)で止める。 - 4
グラスにあんず、2のシロップを入れて冷蔵庫で固めて出来上がり。
コツ・ポイント
大人向けに、シロップに杏露酒をたらしても美味。
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