材料を用意します。右から、ローリエ、パセリ、リーク、セロリ、タイム。セロリは切れ端を冷凍しておいたもの。

リークにハーブを包んで結ぶので、10cm長に切り、縦に浅い切り込みを入れ2-3枚重ねずつに分けていきます。

他のハーブ類をリークの長さに揃えて包みます。

綺麗に包んだら、タコ糸約80cmで巻いていきます。私は左から数巻し始め1cm間隔程で右まで行ったらまた左へ戻り固結び。

これで完成です。お肉料理にはローズマリー、魚料理にはディルを足すなどアレンジ自在。冷凍保存でいつでも使えます☆

西洋ネギや長ネギの頭の青い部分で巻いてもOKです。