春雨は5分程度水に浸しておく。

お湯を沸かして春雨を8分程度ゆでる。ゆであがる間に、具の準備をする。

油を熱して、ニンニクとネギを炒め、香りがたったらひき肉、ニラと★の調味料を入れて炒める

色が変わったら、お湯を入れて、下処理をした春雨を入れる

春雨に味がしみこんだら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

参考までに我が家で使った調味料です。
食べてみた印象では平均的な辛さだと思います。

一般的な料理酒には塩分が入っています。
料理用の日本酒を使うことをお勧めします。