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人参の葉のサンボーラ(サラダ)
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人参の葉のサンボーラ(サラダ)-レシピのメイン写真

人参の葉のサンボーラ(サラダ)

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

スリランカでカレーと一緒に食べられているサラダです
このレシピの生い立ち
こちらに来てから毎日のように作っついます、こちらではゴトゥコラサンボーラが主流ですが、生で食べられる葉物は何でもサンボーラにできます

スリランカでカレーと一緒に食べられているサラダです
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Nilmini
Nilmini @cook_40142969

スリランカでカレーと一緒に食べられているサラダです
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スリランカでカレーと一緒に食べられているサラダです
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材料

  1. 人参の葉 適宜
  2. 紫玉ねぎ 1/4個
  3. 青唐辛子(あれば) 1本
  4. 塩、黒胡椒 適宜
  5. ライム 1/2個
  6. ココナッツデシケード 大さじ2
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作り方

  1. 1

    人参の葉の柔らかい所だけを取りよく洗って水をきっておく

  2. 2

    ココナッツデシケードに水を少量入れてふやかしておく

  3. 3

    玉ねぎを粗めの微塵切りにする
    人参の葉、青唐辛子も微塵切りに切る

  4. 4

    ボールに全てを入れて塩、黒胡椒で味付けする、最後にライムを絞って出来上がり

コツ・ポイント

べちゃっとならないように野菜の水切りをしっかりして下さい

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969
2019/11/21 15:14に公開
2012年より10年間二人の男子とスリランカで生活をしていた頃にクックパッドを始めました。現在帰国してスリランカ人の夫とスリランカ料理店を営んでいます。自身はベジタリアンで毎日雑穀玄米ご飯、麹甘酒、発酵食品を頂いています♪
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