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ナスとししとう揚げ煮浸し
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ナスとししとう揚げ煮浸し-レシピのメイン写真

ナスとししとう揚げ煮浸し

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

明日の為にちょっと時間があったら…作っておこう。
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材料

3~4人分
  • 茄子 230g
  • ししとう 55g
  • みょうが 40g
  • ◎ゆずポン酢 50g
  • ◎麺つゆ 15g
  • ◎酢 15g
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタ、ハカマを取る。

    • ナスとししとう揚げ煮浸し作り方1写真
  2. 2

    半分に切って切りこみを斜めに入れる。

    • ナスとししとう揚げ煮浸し作り方2写真
  3. 3

    水分を拭き、油で揚げる。

    • ナスとししとう揚げ煮浸し作り方3写真
  4. 4

    このくらいの揚げ色にする。

    • ナスとししとう揚げ煮浸し作り方4写真
  5. 5

    ししとにハネ防止の為に切りこみを入れて、油で揚げる。

    • ナスとししとう揚げ煮浸し作り方5写真
  6. 6

    タッパに◎を入れて揚げた茄子、ししとうを付ける。
    一緒にみょうがの千切りも漬ける。

    • ナスとししとう揚げ煮浸し作り方6写真
  7. 7

    1晩がこの状態。
    みょうがのシャキ感イイ!

    • ナスとししとう揚げ煮浸し作り方7写真

コツ・ポイント

茄子は味がしみるように…切りこみ。
ししとうはハネ防止に…切りこみ。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2019/12/07 15:23に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2406件感謝です。
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このレシピのキーワード

煮びたし なす みょうが ししとうがらし

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