まるでホタテなエリンギ
えんどう！ @cook_40205233
食感がまるでホタテ！しっかり火を通せばいい感じに風味が飛びます。
このレシピの生い立ち
この時期はどうにもホタテが食べたくなりまして、安価に作れる方法を探しました。近所のスーパーでエリンギ５本パック138円だったんです。
まるでホタテなエリンギ
食感がまるでホタテ！しっかり火を通せばいい感じに風味が飛びます。
このレシピの生い立ち
この時期はどうにもホタテが食べたくなりまして、安価に作れる方法を探しました。近所のスーパーでエリンギ５本パック138円だったんです。
作り方
- 1
エリンギの軸を一口サイズに輪切りし、裏表に格子状の薄い切り込みを入れます。(なくても美味しいです)
- 2
フライパンに油を引き、弱火で裏表に焼き目をつけます。
- 3
ある程度エリンギに火が通れば縮んでくるので、火を止めて少しフライパンが冷めるのを待ちます。
- 4
大体の熱が取れたら醤油系の調味料を軽くふりかけ、完成です。
コツ・ポイント
醤油を絡める際に火を止めずにやると、とても香ばしく美味しくなります。が、フライパンの後処理が面倒です。
それでも美味しいものを食べたいんだ！という方はぜひやってみてください。フライパン洗うの大変ですが美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155129
