エリンギの軸を一口サイズに輪切りし、裏表に格子状の薄い切り込みを入れます。(なくても美味しいです)

フライパンに油を引き、弱火で裏表に焼き目をつけます。

ある程度エリンギに火が通れば縮んでくるので、火を止めて少しフライパンが冷めるのを待ちます。

大体の熱が取れたら醤油系の調味料を軽くふりかけ、完成です。