鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^O^)ご飯が進むくん系です。材料を切れば簡単にできます。スタミナつきますよぉ♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉1枚と半端な野菜を使い切りたく作りました。

鶏むね肉と野菜山もりニンニクマヨ味噌炒め

話題入り大感謝(^O^)ご飯が進むくん系です。材料を切れば簡単にできます。スタミナつきますよぉ♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉1枚と半端な野菜を使い切りたく作りました。

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材料

3人分位
  1. 鶏むね肉 大1枚 300g位
  2. 下味
  3. ・マヨネーズ(or塩麹) 大さじ1
  4. ・塩 少々
  5. キャベツ 大5~6枚 200g位
  6. ピーマン 1~2個
  7. 人参(あれば 中1/2本
  8. にんにく(お好みで) 1片
  9. あわせ調味料
  10. ☆酒 大さじ3
  11. ☆みりん 大さじ2
  12. ☆砂糖 小さじ1
  13. ☆しょうゆ 小さじ2~大さじ1
  14. ☆合わせ味噌 大さじ1.5
  15. ☆にんにくすりおろし(お好みで) 1片分
  16. ○炒め用マヨネーズ 大さじ1.5~2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は1.5~2cm厚さ、5cm角位に切り、下味をよく揉みこみます。

  2. 2

    ピーマン、人参は細切り、キャベツは5cm角位のざく切り、にんにくはスライスにします。

  3. 3

    ☆を合わせておきます。フライパンに炒め用マヨを広げるように弱火にかけます。

  4. 4

    中火にし、にんにくの上に鶏むね肉を乗せ両面に色を軽く付けるように焼きます。

  5. 5

    鶏むね肉を端に寄せ、人参→ピーマンを入れ軽く塩(分量外)をふり1分ほど炒めます。

  6. 6

    油がまわれば、キャベツを加え、塩少々振り、火を強め1分炒めます。肉も返しながら炒めてください。

  7. 7

    しんなりしてくれば、合わせておいた☆を加え強火にし一気に炒めあげます。

  8. 8

    少し煮汁が残っている位で火を止めます。できあがり♪

  9. 9

    2023.3.27 話題りさせて頂きました♪お試しくださりお忙しいところれぽをくださった皆様に感謝<(_ _)>

コツ・ポイント

鶏むね肉の下味は野菜を切っている間もよく揉んでください。後は火加減くらいです。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。ただ多忙ゆえ、なかなかれぽをお送りできないのが残念😞でもお昼休みにいつもキッチン拝見しています✨💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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