アワビのオイスターソース煮
sayapapa @cook_40075360
殻付きアワビがご近所のスーパーに売っていましたので作ってみました
このレシピの生い立ち
ご近所のスーパーでアワビがありましたので作りました 台湾で食べた味が忘れられません 水戸の一流ホテル内の四川飯店でも３日前に予約必要で２万円はします
アワビのオイスターソース煮
殻付きアワビがご近所のスーパーに売っていましたので作ってみました
このレシピの生い立ち
ご近所のスーパーでアワビがありましたので作りました 台湾で食べた味が忘れられません 水戸の一流ホテル内の四川飯店でも３日前に予約必要で２万円はします
作り方
- 1
アワビを殻から外し３日間天日干し
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- 2
ぴらぴらになった干しアワビを３日間水で戻す
- 3
アワビをよく洗い３５０㏄の水にそばつゆ大匙２杯・大匙１杯のオイスターソース・塩少々を加える
-
- 4
ミルクパンに汁を入れアワビを加え中火で熱する 青梗菜を加えて約２分ほどした後片栗粉でとろみをつける
- 5
皿にあけてからクコの実を加えて完成
コツ・ポイント
天日干しと水で戻すのをしっかりします このお取り寄せのオイスターソースは素晴らしくおいしいです
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tamaki7 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155563
