生姜の皮をむき、すり下ろす。その後、酒とみりんを加えて混ぜ合わせる。

細切りにした にんじん・ピーマン（画像には無いけど）を耐熱容器に入れて電子レンジで１分半加熱する。（爪楊枝は比較用）

白菜を２cm幅（葉が厚い根に近い部分は１cm幅で）に切って水洗いする。

フライパンを熱して油を引き、強火で白菜・にんじん・ピーマンを炒める。白菜がしんなりしたら【１】と砂糖を加える。

汁が煮立ったら豚肉を加えて強火で炒める。豚肉の色が白く変わったら【４】のレモンの皮を加え、中～弱火にして加熱する。

味が馴染んだら火を止めて【４】のレモン汁を加えてかき混ぜればできあがり。