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チョコレートムース
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チョコレートムース-レシピのメイン写真

チョコレートムース

Fifiれか
Fifiれか @cook_40278807

軽くふんわりした食感のチョコレートムースです
このレシピの生い立ち
友人が遊びにきたときに軽く出せておしゃれなスイーツがあればと思い、作りました。

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友人が遊びにきたときに軽く出せておしゃれなスイーツがあればと思い、作りました。

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Fifiれか
Fifiれか @cook_40278807

軽くふんわりした食感のチョコレートムースです
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友人が遊びにきたときに軽く出せておしゃれなスイーツがあればと思い、作りました。

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材料

４人分
  1. チョコレート 135g
  2. 生クリーム 400cc
  3. グラニュー糖 20g
  4. グランマニエ(ブランデーでも可) 20cc
  5. オレンジピール 1/4個分
  6. ミントの葉 適量
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作り方

  1. 1

    チョコレートを湯煎で溶かす
    生クリームをゆるめに立てたら、グラニュー糖を加えながら6分まで泡立てる

  2. 2

    生クリームにチョコレートを加え、力強く速く混ぜる
    グランマニエ・オレンジピールを加えて更に混ぜる

  3. 3

    バットに流し込み、冷蔵庫でよく冷やす

  4. 4

    お湯を用意し、スプーンを温める
    スプーンでよく冷やしたムースを表面からクルクルと巻く
    皿に盛りつけ完成

コツ・ポイント

・生クリームは泡立て器の跡が軽く残るくらいまで泡立てる
・ムースは冷やさないと盛りつけられない
・バニラアイスやブルーベリーとも合うので◎

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Fifiれか
Fifiれか @cook_40278807
2014/08/08 16:17に公開
簡単なレシピからちょっと手の込んだものまで！参考になれば幸いです◎
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