ミートボール in ミートスパゲッティ
ミートボールが入った贅沢なスパゲッティ。日本の夏茄子が入手出来れば、茄子入りでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
在日の頃からずっと作ってるミートソースに、ミートボールを追加してアメリカン風にしてみました。在日の頃は、茄子を入れてました。
ミートボール in ミートスパゲッティ
ミートボールが入った贅沢なスパゲッティ。日本の夏茄子が入手出来れば、茄子入りでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
在日の頃からずっと作ってるミートソースに、ミートボールを追加してアメリカン風にしてみました。在日の頃は、茄子を入れてました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。鍋にバターを入れて軽くバターを溶かしてから、玉ねぎを入れる。弱火で炒める。
- 2
玉ねぎが透明になり、しんなりしてきたら中火にして牛挽肉を入れて焦げない様に注意しながら、まんべんなく火を通す。
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- 3
②の鍋にミート用のトマトソースを入れる。
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- 4
③にチキンブイヨン、ブラウンシュガー、オイスターソース、ブルドッグソースを入れて焦げない様に注意しながら混ぜ合わせる。
-
- 5
④に凍ったままのミートボールを投入する。
ミートボールのレシピ参照してね♡
レシピ ID:19167441 -
- 6
下からミートソースをすくい上げながら混ぜ合わせる。
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- 7
弱火にして蓋をしてじっくり煮込む。
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- 8
⑦を煮込んでる間に、深型の鍋に水を入れて、沸騰する直前に塩とオリーブオイルを入れる。
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- 9
沸騰したら、スパゲッティを入れる。
いつも通りに麺を茹でて下さい。
我が家の場合は、約13分間茹でます。 -
- 10
盛り方
スパゲッティの真ん中を少し開けてドーナツ状にするとソースが広がらないですよ。 -
- 11
ミートソースを盛りつける。
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- 12
お好みでパルメザンチーズやブラックペッパーを掛けていただきます。
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- 13
材料の写真を参考にして下さい
チキンブイヨン
ミート用のソース缶→
アメリカでは日本みたく肉入りミートソース缶は無いので -
- 14
ブルドッグとんかつソースとオイスターソース
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- 15
スパゲッティ
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- 16
牛挽肉は、赤身が多く脂身が少ない牛挽肉を選んでます。
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- 17
ミートボールが無い場合は、日本の茄子を油で炒めてからミートソースと一緒に煮込むと美味しいです。米国の茄子は美味しく無い！
- 18
辛いのが好きな方は、鷹の爪を1〜2本玉ねぎを炒めてる時に一緒に炒めるとスパイシーなミートソースが出来ます。
- 19
パルメザンチーズの代わりにモッチェレラチーズをソースが熱々のウチに振りかけるとチーズ好きな人にはたまらないですよ。
- 20
ミートソースが余ったら、ホットドッグにミートソースを掛けてチリドック風にすると美味しいです^o^
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- 21
ウチの息子は、ホットドッグが好きでは無いので、ミートボール入りサンドにして食べたりもしてます（≧∇≦）
- 22
茄子を使用する場合
乱切りにして真水に暫く浸してアク抜きをする。
フライパンにごま油を敷き炒めてからミートソースに投入 - 23
※材料の砂糖、チキンブイヨン、ブルドッグソース等の量を変更しました。
いつも目分量で適当に入れてるのですみませんでした。 - 24
余ったミートソースは、ご飯に掛けてその上に目玉焼きや温泉卵をトッピングして食べても美味しい。
食べ掛けの写真でゴメンね〜 -
コツ・ポイント
ミートソースに調味料を入れて混ぜ合わせたら味見をして下さい。酸味が強い場合は砂糖を少し足すかブルドッグソースを足してみて下さい。
スパゲッティを茹でる時は、鍋に水たっぷり入れても吹きこぼれない程度に。塩とオリーブオイルは結構沢山入れて茹でる
つくれぽ
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