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濃厚！秋なすとししとう炒め
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濃厚！秋なすとししとう炒め-レシピのメイン写真

濃厚！秋なすとししとう炒め

下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655

ピリッと味噌炒め！ご飯にも、おつまみにもイケる
このレシピの生い立ち
いつも醤油味ですが、味噌の方がはまりました。つくれぽと感想を励みにしております

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下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655

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材料

  1. なす 4本
  2. ししとう 20本
  3. 赤唐辛子 少々
  4. タレ
  5. 味噌 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    ししとうはヘタを手でむしり取り、縦に軽く包丁を入れる。茄子はヘタを切り落とし、縦に半分、斜めに切り込み

    • 濃厚！秋なすとししとう炒め作り方1写真
  2. 2

    水にさらしてる間に、味噌、砂糖、おろし生姜、酒を合わせておきます

    • 濃厚！秋なすとししとう炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、赤唐辛子を入れ、茄子を皮目から中火で炒めます

    • 濃厚！秋なすとししとう炒め作り方3写真
  4. 4

    ししとうを入れて1分したらタレを投入！こってりしてきたら完成

    • 濃厚！秋なすとししとう炒め作り方4写真

コツ・ポイント

タレはとろみが出るまで加熱してね

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下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655
2019/10/14 23:55に公開
それぞれのご家庭のお醤油や味噌、塩、砂糖等の味は異なるので適量と記載しておりますので、ご自身の舌でお決め下さい
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