かに玉ならぬ、えび玉♪
トトロパパ @cook_40053988
かに玉ならぬ、えび玉‼
そして、えび玉からの〜、えびそば♪
このレシピの生い立ち
かに玉は、なかなか出来ないけど、えびなら（笑）いや、えびの方が美味しいかも！
かに玉ならぬ、えび玉♪
かに玉ならぬ、えび玉‼
そして、えび玉からの〜、えびそば♪
このレシピの生い立ち
かに玉は、なかなか出来ないけど、えびなら（笑）いや、えびの方が美味しいかも！
作り方
- 1
えびの殻、背わたをとり、下ごしらえをする。（もちろん、むきえびでもOKです。）
- 2
干ししいたけを水で戻す。戻し汁も使います。
戻したしいたけを細切りにする。 - 3
たまごをボールに割り、しっかりと溶き、干ししいたけの戻し汁を（1/2カップ程度）加えて混ぜる。
- 4
フライパンを熱し、ごま油をひく。えび、しいたけを入れ、炒める。えびに火が通ったら、弱火にしてたまごを加える。
- 5
ひたすら混ぜる。ここがポイント。
- 6
たまごに固まってきたところで、形を整える。
全体に火が通ったらお皿に盛りつけます。 - 7
フライパンに鶏ガラスープ、水、しょうがを入れて一煮立ち、しょうゆを入れ、火を止める。水溶き片栗粉を加えて、あん完成。
- 8
あんをかけたら出来上がり。
おまけ♪あんを掛けずに、ラーメンの上にえび玉をのせると、えびそばに早変わり（笑）
-
コツ・ポイント
えびそば、オススメです。
ヒガシマルのラーメンスープを使いました。相性抜群です。
甘酢あんで食べても、もちろんOK！
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