アスパラと生ハムのトマトたらこ冷製パスタ

ゆっぴーゆっぴー
ゆっぴーゆっぴー @cook_40016012

夏にぴったり♪彩りもよくヘルシーな冷製パスタ
このレシピの生い立ち
たらこ+豆乳のパスタは良く作りますが
冷製にしてみては？と思い作りました

アスパラと生ハムのトマトたらこ冷製パスタ

みやこはるか's cooksnap of when they made アスパラと生ハムのトマトたらこ冷製パスタ.
junちゃんち's cooksnap of when they made アスパラと生ハムのトマトたらこ冷製パスタ.
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たらこ+豆乳のパスタは良く作りますが
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材料

２人分
  1. アスパラ ３本
  2. 生ハム ４～６枚
  3. ミニトマト ６個
  4. たらこ １腹
  5. 豆乳 大さじ2
  6. オリーブ油 小さじ1
  7. レモン汁 小さじ0.5

作り方

  1. 1

    たらこはほぐしてボウルにいれて豆乳、オリーブ油、レモン汁と混ぜて冷やしておく

  2. 2

    トマトは食べやすい大きさに、アスパラは4ｃｍほどの斜めきりにしてラップにくるみレンジで1～2分加熱し冷ます

  3. 3

    パスタを茹でて冷水でしめて冷やしておいたソースに野菜をいれててパスタを絡めて完成

コツ・ポイント

野菜はソースと別に冷やす！一緒にしてしまうとソースが水っぽくなってしまいます。
また、豆乳+レモン汁で乳化しとろみがでるので分量はそのつどみてください！
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