肉団子 甘酢あん②
アプリでひらく作り方
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実はその日、その日で
目分量だったりして…m(__)m - 2
①のつくれぽを頂いた方…
本当に嬉しく想っていますありがとうございます
(* ^ー゜)ノ - 3
ハサミでカットして
袋のまま置いて解凍～完全に解凍出来てなくても
大丈夫かな〜 -
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まずは、
玉ねぎをみじん切り♪みじん切りじゃなくても
ご家庭のお好みで -
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◆つゆだし 大さじ６
ざらめ 大さじ２
延命酢 大さじ６
料理酒 大さじ２
みりん 大さじ２カップに合わせておく
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つゆだし、ざらめ、延命酢は
後で調節します
しまわずにおいておく！ - 7
うずらを用意しておきます
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うずらも沢山入れたいので
こちらも業スーで
業務用の大きい缶購入～残りは野菜炒め…酢豚…
フライにもetc… - 9
↑コップのシリコンふた
をかけておきます -
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まずはフライパンに
ゴマ油またはサラダ油を
適量～油が絡み
玉ねぎ火が入り
少し半透明になるまで
炒め… - 11
肉団子も投入♪
冷凍の水分をとばす
のを気にしながら…
炒め
玉ねぎも様子みて… -
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そして、
◆用意してあった調味料～
を入れて炒め煮していきますこんな感じ～
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ここまでは中火くらいで
進めましたが…そろそろとろ火に
火を少し弱め～ - 14
ここで一度、味見
◆ご家庭のお好みで…
調整を〜 - 15
↑
ここの炒め煮、玉ねぎにも肉団子にも
◆が染み込むように…ぐつぐつ・・・
しばらく炒め煮 - 16
様子みて、
うずらも投入♪
しばらく炒め煮…
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うすらの玉子にも
絡んでいい色にいい感じ
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↑ズームアップ
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水溶き片栗粉
作ります片栗粉大さじ１
水６０CC -
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一度、火をとめて
水溶き片栗粉を
回しかけます！ - 21
改めて火をつけて
木べらを使って
回しながら…ぐつぐつ…
とろみがで出来たら完成〜♪ - 22
→画像のお皿に盛った
ものと別に～
友人にお裾分けを
してますから一袋でかなりの
ボリュームですよ♪ -
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余談ですが・・・
お皿に盛ったあとにも～
まだちょっとタレが
残ってて… -
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小皿に盛っておきました
お茶碗一杯に…
かけられる程度に♪ -
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刻みネギ適量～
完成です♪
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こちらは→
一袋まるまる
盛った画像です♪「２２」と比べて
ボリュームわかるかな～ -
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同じ肉団子
肉団子のスープ
ケチャップ炒め -
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また別の日は〜
白ゴマもふりかけて♡
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（追伸）
急いでいて、
業スーさんで購入した
冷凍の白ネギ(カットネギ)
冷蔵庫にあったので
玉ねぎの代役に使用！ - 30
(２９)も
とっても好評で成功☆彡または以前は冷凍の
玉ねぎでも
上手に出来ました♡彡 - 31
(追伸)
久々に作ります
冷凍庫の冷凍野菜の
残りものも入れます -
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今日は玉ねぎは
みじん切りではなく
細かいスライスに -
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こんな感じ！
完成 -
コツ・ポイント
延命酢 優しいまろやかなお酢です
お手元にない時は優しい…
柔らかめのお酢がおすすめかな♡
◆調味料の甘酢あんがポイントです
つくれぽ
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