ボウルに卵を溶きほぐす

だし汁に☆の材料を混ぜる。

１に２を入れて、泡立て器でよく混ぜる。（泡立てないよう注意）

卵焼き器を中火にかけて油を熱し、３の卵液を箸で数滴垂らしてジュッとなったら焼き始める。

卵焼き器全体に薄く広がる量の卵液を入れて、薄く全体にのばす。

半熟のうちから巻いていく。卵のない部分に油をひく。

５と６を繰り返す。

焼きあがったら、まきす等で形を整え、食べやすい大きさに切る。