まずは野菜を切っていきます！

玉ねぎは薄くスライスして
オリーブ油をしき玉ねぎだけ弱火で炒めときます！

玉ねぎを炒めてる間に他の野菜を切ります！

パプリカ、ピーマンは半分にして種をとり
白い部分をとり好きな大きさに切ります

茄子はヘタをとり
好きな大きさに切り
ボールに水をいれ
アク抜きをします！

オクラは塩ズリしてヘタ切り好きな大きさに！

ベーコンも好きな大きさに切ります

バナナも薄切りにしときます！
バナナで自然な甘さがでます！
健康にも◎

切りものが終わったら
まな板を片付けときましょう！

玉ねぎに塩をして
水分がなくなるのを早め、尚かつ下味をつけましょう！
ここで砂糖を少し加えてキャラメル状にしやすく！

キャラメル状になってきたら
鍋はドコか邪魔にならないとこに置いといて

フライパンで野菜を
焼いていきます！

強火でオリーブ油をしき
表面に焼き色をつけるくらいで
玉ねぎの入った鍋に入れていきましょう！

野菜を焼き終わったら
肉も同様に焼きます！
塩、こしょうをして
強火でサッと

ベーコン、バナナも同様！

強火で焼いたのでフライパンに
ニクなどの破片が軽く焦げたのがあると思います！
ここで赤ワインを投入します！

赤ワインでこべりついた
肉の旨みをしっかりとり
アルコールをとばし
軽くトロミがついてくるまで煮詰めます！

赤ワインも玉ねぎの鍋にうつし
香辛料があれば全て2gずついれ
りんごジュースを加えまた煮詰め
半分くらいなったら水投入！

コンソメ、ウェイパーいれ
一煮立ちさせ
カレー粉をいれ
バター、牛乳をいれ
味を整え
出来上がり！

2014年8月6日
新着レシピランキングTOP5に入りました！
ありがとうございます！