レストランの味！ベシャメルソース
ふーみん∩^ω^∩ @cook_40283982
イタリアンレストラン直伝の簡単ベシャメルソースです
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで働いてたときのグラタン、ドリア用のベシャメルソースが簡単でおいしかった～
わかりやすい分量で自分用覚え書きに。
レストランの味！ベシャメルソース
イタリアンレストラン直伝の簡単ベシャメルソースです
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで働いてたときのグラタン、ドリア用のベシャメルソースが簡単でおいしかった～
わかりやすい分量で自分用覚え書きに。
作り方
- 1
タマネギを薄くスライスしてオリーブ油でキツネ色になるまでじっくり炒める
- 2
別鍋で牛乳と生クリームをあわせて温めておく
- 3
タマネギが炒まったら薄力粉、コンソメ、塩を入れて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。
- 4
粉っぽさがなくなったら、温めてた牛乳と生クリームを３、４回にわけて入れる。入れる都度、しっかり全体をなじませる。
コツ・ポイント
鍋底がこげつかないようにこまめにかき混ぜてあげること！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20157592
