野菜ゴロゴロ！クラムチャウダー☆
Snuffie★ @cook_40029158
野菜をたくさん食べれる、クラムチャウダーです☆
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたかったので、冷蔵庫にある野菜を入れて作りました。
野菜ゴロゴロ！クラムチャウダー☆
野菜をたくさん食べれる、クラムチャウダーです☆
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたかったので、冷蔵庫にある野菜を入れて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて、塩少々いれて2〜3分茹でておく。
- 2
にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ごぼうは一口大に切る。
- 3
しいたけは包丁で切れ目を入れ、手でさく。
-
- 4
小鍋にあさり・白ワインを入れ、沸騰したら中火に落としてあさりが開くまで火にかける。開いたら身を取り、汁も取っておく。
-
- 5
鍋にEXオリーブ油と塩少々入れ、中火にかける。玉ねぎを加え蓋をして2〜3分蒸し炒めにする。くっつかないようたまに混ぜる。
- 6
ごぼう、にんじん、じゃがいもの順に、それぞれ2〜3分ずつ蓋をして蒸し炒めをしながら加えていく。
-
- 7
ベーコン、しいたけも加えて、さらに3分蒸し炒めをしたら、小麦粉を加えてよく混ぜる。
-
- 8
あさりの汁、水、コンソメを加えて煮立たせる。蓋をして弱火にし15分煮る。
今回はマギーの無添加コンソメを使ってます。 -
- 9
野菜がやわらかく煮えたら、牛乳を加え、強火にし、フツフツする直前に弱火にし、バターを落として5分ほど煮る。
- 10
味をみて、塩、こしょうでととのえて、ブロッコリーを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜は蒸し炒めをするので、野菜それぞれの味が引き立ち、あまみが感じられます♪
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