大豆を流水で優しく洗い時間があれば１時間程天然水等に浸けると美味しいお水を吸ってくれます。

ザルで水気を切り魔法瓶に熱湯を7分目（１ℓの魔法瓶なので700cc位）注ぎ大豆を入れしっかり蓋を閉めます。

１０時間程でザルにあけて完成です。密閉容器で冷蔵保存可能ですが早めに調理してしまいましょう。

小豆は流水で優しく洗い時間があればぬるま湯（できれば天然水）に浸けておきます。

少しふっくらしたらザルで水気を切り80度位のお湯を魔法瓶に７分目位注ぎ小豆を入れ蓋をしっかり締め８時間置きます。

ザルにあけます。粒が潰れないように固めになっています。渋みを取るため１度鍋で茹で溢し好みの固さになるまで弱火で煮ます。

白いんげんも小豆と同様で80度の温度で8時間が丁度良いです。

３を使って肉厚椎茸の植物性肉詰め。ヘルシーなのにコクがありしっとりで美味！

レシピID : 20111092参鶏湯に大豆の水煮を入れました。煎り豆も香ばしくて美味しいです。

レシピID : 20158709 ひじきの五目煮で大豆ふっくら！