薄色の和の煮付けにこのレシピの生い立ち含め煮の覚え書き。薄色の煮物をつくる際に。
材料を入れ中火で5分程度煮る※オクラや大根、芋など下ゆでしておく
火を止め10〜15分程度粗熱を取り、味を染み込ませる
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