☆フライパンでパラパラ☆ エビと卵の炒飯
じゃじゃじゃすみん @cook_40276961
パラパラ確実！！
卵を使ったパラパラ炒飯です。
今回はエビ炒飯ですが、具材はいろいろかえて楽しめます。
お弁当にも。
このレシピの生い立ち
パラパラ炒飯を研究していた時期がありまして、
この調理方法をはじめてから失敗なしです。
☆フライパンでパラパラ☆ エビと卵の炒飯
パラパラ確実！！
卵を使ったパラパラ炒飯です。
今回はエビ炒飯ですが、具材はいろいろかえて楽しめます。
お弁当にも。
このレシピの生い立ち
パラパラ炒飯を研究していた時期がありまして、
この調理方法をはじめてから失敗なしです。
作り方
- 1
油をひいたフライパンで小エビを炒めます。
火が通ったら一度お皿に避難。 - 2
ボウルに卵・塩・鶏ガラスープの素を入れてときます。
とき卵にご飯を投入。
全体にまんべんなく卵が行き渡るようにまぜまぜ。 - 3
油をひいて熱したフライパンに卵ご飯を投入。
すぐに、さい箸でまぜまぜ。
パラパラになるようにお箸でひたすらまぜまぜ。 - 4
卵が固まるまでまぜまぜすると、パラパラご飯が完成。
炒めたエビをフライパンに戻して全体に分散させつつ炒め。 - 5
醤油を醤油さしで一周。
香りがたったら最後にごま油をまわしかけ、
全体に行き渡るようにかるく炒めたら完成。
コツ・ポイント
ご飯を炒めるときはお箸！絶対！
ご飯を入れたときにジューっと音がするくらいフライパンがあったまってることも大事です。
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