作り方
- 1
エビの殻を剥き粗みじん切りする。人参、玉ねぎも微塵切り。タラのすり身と切った材料、•印の材料を全て混ぜ合わせる。
- 2
春巻きを三角に折る。
表側の三角の先端を写真のように折り曲げる。 -
- 3
三角の両角を写真の右側の様に折り左側の春巻きの皮の様に折る。
小麦粉と水を混ぜ糊を作る。 -
- 4
具を詰め三角にならし蓋をする様に下の皮で蓋をする。一度折った所を開き蓋をした皮を糊で止める。折った所も同様糊で止める。
-
- 5
一個一個立てられる様に。
-
- 6
160度の低温でじっくり中まで揚げる。
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- 7
今回頭ははんぺん、海苔で作りピンチョスで止めました♪
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コツ・ポイント
具を入れる時、小さじ1杯の量を入れ三角の先端にきちんと詰めてから残りを詰めてください。
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