りんごの皮をむき、好きな大きさにカットして（写真は4等分）材料全て鍋に入れる

クッキングシートの落し蓋をして強火で沸騰するまで煮ます。

水入りボールで重石をして沸騰するまで煮ます。レモンが入っているので耐熱ガラスのボールがベストです。重石無しでも大丈夫です

沸騰後、中火で20分煮た状態。
クッキングシートの落し蓋は、火を止めるまでしたままで煮ます。

更に弱火で10分後

更に弱火で5分後

火を止め粗熱を取ります。

30分以上粗熱を取るとシナモンの香りが漂います。

完全に冷めたら、冷蔵庫で一晩寝かせてしっかり味を染み込ませます。

りんごのみでも充分美味しいですが、ヨーグルト・アイス・ミントなどお好みで添えてお召し上がりください。