カラメルソースを作って型に流しておく。

かぼちゃを蒸してつぶしておく。冷ましてラム酒を加えておく。

オーブンを170度で設定する。

鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ砂糖を溶かす。

卵を溶きほぐして、人肌にした④を加えて２回茶こしでこす。

水で溶いたコーンスターチを⑤に加え、かぼちゃに卵液を少しずつ流して泡立て器で混ぜる。

型に入れて170度で約1時間、湯煎焼きにする。