もちもち♪豆乳がんづき

Name: もちもち♪豆乳がんづき
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 無調整豆乳 250cc; 砂糖(上白糖) 100g; 小麦粉 100g; 塩 ひとつまみ; くるみ 適量

おとうふタイシ @cook_40139432

東北（岩手・宮城）で食べられている餅タイプのがんづきに豆乳を使いました。
このレシピの生い立ち
蒸しパンタイプのがんづきでは重曹を使って膨らましますが、こちらのタイプは上白糖を使います。水で作るのですが、豆乳を使ってみました。

もちもち♪豆乳がんづき

おとうふタイシ @cook_40139432

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材料

4～6人分

無調整豆乳 250cc
砂糖(上白糖) 100g
小麦粉 100g
塩ひとつまみ
くるみ適量

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作り方

1
このメニューにはさらさらと飲みやすく青臭みがない「北の大豆豆乳」をおすすめします。
2

小麦粉、砂糖、塩を合わせて、ふるいにかけておく。
3

ボウルに２を入れ、豆乳を入れ、泡立て器でトロリとするまで混ぜる。
4

内側にサラダ油（分量外）を塗った型に３を流し入れ、上にくるみを散らす。
5

蒸し器に入れて２０分蒸す。
粗熱が取れたら型から出して切り分ける。
6
もちもちをお楽しみください♪

コツ・ポイント

小麦粉と砂糖と塩を合わせてふるっておくと材料が混ざりやすくなります。
材料を混ぜ合わせるときは手早く一気に行います。

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つくれぽ

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おとうふタイシ @cook_40139432

2018/02/26 06:06に公開

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がんづき豆乳くるみ小麦粉

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