粉類全てを耐熱ボールに入れ、よく混ぜておく。

豆乳と水を入れたらしっかり混ぜる。泡立ちやすく、抹茶がダマになりやすいが気にしない。

3〜4分放置し、泡も減りトロミがでたら軽く混ぜ、600Wの電子レンジで2分。1度取り出し、菜箸で底からまぜ、更に2分。

様子を見ながら、30秒づつプクッと膨れるまでチンをする。トロミが粘りにかわり艶が出る。菜箸で全体を軽く混ぜる。

容器にいれ冷ます。冷めたらラップをかけて冷蔵庫で冷やす。お好みの大きさにカットする。