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わかめとトマトの中華風スープ
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わかめとトマトの中華風スープ-レシピのメイン写真

わかめとトマトの中華風スープ

Kingowife
Kingowife @cook_40128790

野菜のうまみが効いた中華風スープが短時間で完成です♪
このレシピの生い立ち
夕飯のお供は、いつも味噌汁なのでたまには中華風スープでアレンジしました!

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材料

2人分
  1. くず野菜(キャベツの芯、にんじんの皮、ピーマンのヘタ) 適量
  2. 水 カップ3
  3. 鶏がらスープの素 小さじ2
  4. 塩胡椒 適量
  5. カットわかめ 10g程度
  6. トマト 小1
  7. ごま油 数滴
  8. ネギ 5cm
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作り方

  1. 1

    水とくず野菜を鍋に入れ野菜出汁を取ります。中火にかけて10分程度野菜のうまみを煮出したら、くず野菜を取り除きます。

    • わかめとトマトの中華風スープ作り方1写真
  2. 2

    カットわかめを水で戻している間に、鍋に鶏がらスープの素を入れ塩胡椒で味を整えひと煮立ちさせます。

  3. 3

    トマトはへたを取って四つ切りにし、戻して水気を十分にきったわかめと一緒に鍋に入れ2分煮込む。煮立ったらごま油をたらす。

  4. 4

    器に入れる際に刻みネギを入れて完成です!

    • わかめとトマトの中華風スープ作り方4写真

コツ・ポイント

くず野菜は、大根の皮やねぎの青い部分なんかも出汁がでます。今回は鶏がらスープの素を使いましたが、中華スープの素ならどんなものでも合いますよ♪

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Kingowife
Kingowife @cook_40128790
2018/02/27 11:28に公開
働く主婦の味方!簡単でバリエーション豊富な毎日の食卓を目指してます♪美味しいもの好きの旦那さまと2人なので、味で勝負!
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