︎ なす素麺！本物みたいにつるるん⤴︎
kanaぴょん☆ @cook_40096840
本物そうめんみたいなのどごし(*^^)v暑い夏にぜひ!!
おもてなしにもお洒落な一品♥
なす嫌いのお子さんにもお勧めです
このレシピの生い立ち
我が家では毎年夏になると作っています。
この前ヒルナンデスでナスの皮の素揚げをトッピングしていたのでのっけてみました*\(^o^)/*
なす嫌いの娘もこれならつるつるって食べてくれます！
︎ なす素麺！本物みたいにつるるん⤴︎
本物そうめんみたいなのどごし(*^^)v暑い夏にぜひ!!
おもてなしにもお洒落な一品♥
なす嫌いのお子さんにもお勧めです
このレシピの生い立ち
我が家では毎年夏になると作っています。
この前ヒルナンデスでナスの皮の素揚げをトッピングしていたのでのっけてみました*\(^o^)/*
なす嫌いの娘もこれならつるつるって食べてくれます！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮をむいて、スライサーでスライスします。
皮は適量捨てずにとっておき、適当な大きさに切って素揚げします。 -
- 2
スライスしたなすを細長〜く切り、水にさらしてアク抜きします。
-
- 3
鍋に湯を沸かします。
- 4
なすは5分ほどアク抜きしたら、水を切り片栗粉を全体にまぶします。
-
- 5
沸騰した湯になすを入れ3分ゆでます。
- 6
ザルにあけ、湯を切ります。
冷水に茄子を入れ冷やします。 - 7
冷えたらまたザルに上げ水を切ります。
-
- 8
器によそい、時間があれば食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
※冷やす事で片栗粉が固まってコシのあるそうめんの様になります -
- 9
薬味の大葉を千切り、しょうがをすりおろします。
めんつゆと水を1:1で合わせておきます。 - 10
なすにめんつゆをかけ、素揚げのナスの皮、大葉、ごまを振り、しょうがを添えて出来上がり〜♥
コツ・ポイント
なすを細長く切る事とゆでたなすを冷蔵庫でよく冷やす事がポイント‼
なすって味がしなくて、黙って出したらなすだと気づかれないかも(*´ 艸｀)
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159419
