ラムレーズンのショコラプリン
屋根裏部屋の台所 @cook_40128305
ローストしたラムレーズンとヘーゼルナッツの大人の味わいのショコラプリンです。
このレシピの生い立ち
なんとなく思い付きました。
ラムレーズンのショコラプリン
ローストしたラムレーズンとヘーゼルナッツの大人の味わいのショコラプリンです。
このレシピの生い立ち
なんとなく思い付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラムレーズンをローストして、カラメル化する。
-
- 2
ミルク180㏄をミルクパンに入れてチョコレートを割っていれて加熱し、ホットチョコレートを作る。
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- 3
残りのミルク180㏄に卵２個を加えて裏ごしし、卵ミルク液を作る。
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- 4
ホットチョコレートに卵ミルク液を加えて素早くかき混ぜる。
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- 5
プリン容器のそこにカラメル化したラムレーズンを敷く。
そこにプリン液を注ぐ。
そして圧力鍋に入れる。 - 6
圧力鍋に水180㏄を圧力鍋に入れる。そして蓋をして、加熱し圧力をかける。
- 7
蒸気が吹き出したら一分そのままにして火を止める。鍋ごと段ボールにいれて段ボール上から毛布をかけて三時間位置く。
- 8
食べるときにローステッドヘーゼルナッツを刻んでトッピングする。
-
コツ・ポイント
プリン液を加熱して45℃位にすることです。
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