大根に、鶏肉の旨味がしみしみで美味しいです！このレシピの生い立ち大根の煮物が食べたくて！余った鶏肉を入れて旨味UPです。
大根、人参は同じくらいの大きさになるように、いちょう切りか半月切りにする。鶏肉は一口大に切る。
サラダ油をひいた小鍋で、大根と人参をいためる。
大根のまわりが透明になってきたら、鶏肉を入れ炒める。鶏肉が白っぽくなってきたら、材料が浸るくらい水を入れ沸騰させる。
沸騰した鍋に、醤油、みりん、粉末和風だしを入れもう一度沸騰させる。中火に落とし、落し蓋をして15分〜20分煮込む。
粗熱が取れるまで置いておくと、味がしみこみます。落し蓋は、クッキングペーパーの四隅を切り落とし、真ん中に切れ目を入れた物で大丈夫です。
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