豚とレンコンの甘辛炒め
rumi子のレシピ @cook_40129932
シャキシャキした歯ごたえが美味しいレンコンと豚の炒めもの。甘辛味が白いご飯によく合います♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、お弁当のおかずを作ろうとして考えた。
アプリでひらく作り方
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レンコンは皮をむき、厚さ1センチの半月切りまたはいちょう切りにして、さっと水にさらして水気をきる。
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- 2
豚肉は長さ5センチに切る。
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- 3
フライパンに半量のサラダ油を熱し、豚肉を広げて入れて炒め、色が変わったら取り出しておく。
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- 4
空いたフライパンに残りのサラダ油を熱し、中火でレンコンを炒める。
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- 5
レンコンが透き通って火が通ってきたら、豚肉を戻し入れてAを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。
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コツ・ポイント
レンコンは大きさによって、半月切りかいちょう切りにします。
豚肉は広げてフライパンに入れると、丸まらずに味が絡みやすいです。
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