ピーマンを細切りにする。

ささみを鍋に入て、酒を加えて5～6分蒸す。
冷めたら手で細く割く。

ささみとピーマンにごま油と塩昆布を加えて混ぜる。
仕上げにゴマをかけたら出来上がり。