皮目と反対側に包丁でしっかり切り込みを入れます。

エバラ塩ダレを全体に絡めます。最後に切り込みを上にして、切り込みの中にタレを置いていくような感じで。冷蔵庫で6時間。

オーブンプレートにアルミホイルをしいて、ごま油を全体に拡げてから、皮目を下にしてお肉を並べて。