土鍋に水2カップと、干しシイタケの戻し汁1カップを煮立て、鶏スープの素大さじ1を入れ、鶏もも肉を6つに切り入れる。

1のアクを取ってから、ショウガ、ニンニクを薄切りにして20分煮込む。ご飯、餅を6等分に切り入れる。

長ネギをぶつ切りに切り、干しシイタケを切り、入れる。五香粉、塩コショウで味をつける。

とろ火で20分。

焦げないように良く混ぜて出来上がり。