うどの炒り煮
まるさんの献立 @cook_40148485
春野菜が出回る時期です。シンプルに簡単に美味しくいただきたくて作りました。
このレシピの生い立ち
うどのきどさなど、ごま油で炒め、煮込むことで和らげられます。食べやすいおかずになったと思います。
うどの炒り煮
春野菜が出回る時期です。シンプルに簡単に美味しくいただきたくて作りました。
このレシピの生い立ち
うどのきどさなど、ごま油で炒め、煮込むことで和らげられます。食べやすいおかずになったと思います。
作り方
- 1
うど、にんじん、さつま揚げ、しいたけをすべて斜めに薄切りにします。
-
- 2
うどは酢水にさらしておきます。なので一番先に切ってさらしておくと時短になります。
-
- 3
フライパンに、ごま油を入れ、具材を一度炒めます。全体にごま油がまわれば、だし汁を加えます。
-
- 4
調味料もいれ、五分くらい炒り煮にします。
- 5
煮汁が少なくなり、にんじんに火が通ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
お好みで、輪切り唐辛子、生姜、にんにく、炒りごまなど入れてもいいと思います。調味料もめんつゆでも美味しく出来ます。
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