湯葉の有馬煮

Name: 湯葉の有馬煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 引き上げ湯葉 適量; 薄口八方出汁 （うどん出汁の濃いめ） 適量; 塩、砂糖、 適量; 有馬山椒煮（味付け済み） 適量

料理屋さんで、出て来るような小鉢ものです。
ヘルシーな湯葉と有馬山椒のピリッとした
風味、精進料理にも使えます。
このレシピの生い立ち
会席料理の先付けや、精進料理によく使った一品です。

材料

束に重なってくっついていますから、
一枚づつ紙切れの様にはがして下さい。
そのまま炊くと重なったまま固まってしまい、
ふんわりと仕上がらないので注意。
また、グツグツ炊くのNGです。
先に味を決めてから湯葉を入れ、
後は保温程度にします。

がんまちゃん @cook_40128355

2018/02/22 00:09に公開

病気で和食調理師を早期リタイヤ。現在、ぼちぼちフリーランス料理人。お弁当ブログや業務用レシピも書いてます。娘一人とわんちゃん３匹のライフスタイルブログは⬇️⬇️⬇️こちらhttp://mikansanblog.com/

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