あじのさんが焼き♩千葉の郷土料理
hosshy⁂ @cook_40094237
千葉の美味しい郷土料理♩
このレシピの生い立ち
千葉出身なので、小さい時食べたなあと懐かしくなり☆アジが安い日に^_^
三枚おろしまでは大概どこのスーパーでもしてくれます☆面倒くさがりやなので、小骨と皮とりは結構面倒だけど美味しいから頑張る笑
アプリでひらく作り方
- 1
あじを三枚おろし、小骨をとり、皮をひきます。
粗くたたいておきます。 - 2
ネギ、ミョウガ、小口ネギ、生姜をみじん切りにしておきます。
-
- 3
あじとみじん切りにした薬味、味噌を合わせて全体混ざるようにたたいていきます。
-
- 4
大葉の上にとり成型して、もう一枚の大葉をかさねます☆
熱したフライパンに大1の油をひき、両面焼いていきます。 -
コツ・ポイント
味噌は入れすぎず、大1/2がおすすめです☆薬味はお好みの量で☆
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