ひよこ豆を一晩水に漬ける。今の時期はぬるま湯がお勧めです。

水を吸ってふっくらしました。
柔らかくなるまで茹でる。目安は30分位。

ザルにあける。皮が剥けているのもあるので取り除く。ザルを回すように動かすと皮がはずれてくるものもある。

お勧めは皮を取り除く事。自然とはずれた物だけ取るだけでも大丈夫。

お味噌が3種類あったので、３つに分けてみました。それぞれにお味噌は大さじ1入れます。

ひよこ豆を潰さないように袋の中でお味噌と合わせる。

西京味噌には柚子、八丁味噌擬きにはごま油、普通のお味噌にはブラックペッパーを振ってみました。