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香味ペーストで作るネギ餃子
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香味ペーストで作るネギ餃子-レシピのメイン写真

香味ペーストで作るネギ餃子

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

味つけメインは香味ペースト。最後は強力粉で決め！
このレシピの生い立ち
大量にネギがあったから。春先で花をもつ前に食べきるために香味ペーストの力を借りて作ったら美味しかった

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大量にネギがあったから。春先で花をもつ前に食べきるために香味ペーストの力を借りて作ったら美味しかった

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きくゆう屋
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大量にネギがあったから。春先で花をもつ前に食べきるために香味ペーストの力を借りて作ったら美味しかった

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材料

4人前
  1. 豚ひき肉 約250ｇ
  2. 長ネギ(みじん切り) 太めで3本分
  3. 餃子の皮(大判) 25～30枚
  4. チューブにんにく 10ｇ
  5. チューブ生姜 10ｇ
  6. ごま油 大さじ1
  7. 香味ペースト 15ｇ
  8. 塩 少々
  9. 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    長ネギを青い部分も含めてみじん切りにする、ボールに肉と一緒に入れて粘りが出るまでこねる

  2. 2

    皮以外の材料をいれて再度揉み込む

  3. 3

    皮に包んで焼く

  4. 4

    焼きあがる前に水溶き強力粉（分量外）、ゴマ油（分量外）を入れて焼き上げる

コツ・ポイント

特にありません。上手く焼くコツは他の方のレシピを参考にしてください。何故に強力粉？　焼きあがった状態の表面のカリカリ具合が違うからです。

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
2018/02/23 12:15に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。　20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。　その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6～7度あります。家族で楽しんでます
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